Die Nordseegarnelen werden bis zu 8 Zentimeter lang, haben lange Antennen und Stielaugen. Sie vergraben sich bevorzugt im Sand und werden 2 bis 5 Jahre alt. Während der Flut wandern sie auf die Wattflächen hinauf. Während der Ebbe sind sie in den Prielen.
Die Nordseegarnelen werden auch als Krabben bezeichnet und sind eine kulinarische Delikatesse an der Nordseeküste. Wie wäre es, mal ein paar Krabben selber zu puhlen?