Braunschweig ist grün: Wie ein Ring legt sich der begrünte Okerumflutgraben um die Innenstadt, zahlreiche Parks und Grünanlagen sind fußläufig zu erreichen.
Der große Bürgerpark ist ein Universalort, an dem die Braunschweigerinnen und Braunschweiger Sport treiben, sonnenbaden, spazieren gehen oder picknicken. Zahlreiche lauschige Plätze an der Oker laden zum Ausbreiten der Decke ein. Ebenfalls gern genutzt für sonntägliche Ausflüge oder die Mittagspause ist der Inselwall. Er ist Teil einer ehemaligen Festungsanlage Braunschweigs, die schon im 19. Jahrhundert zu einer Parkanlage umgestaltet wurde.
Der 1895 aus einem Exerzierplatz entstandene Prinz-Albrecht-Park (kurz: Prinzenpark) ist als Landschaftsschutzgebiet ausgewiesen und dient als Naherholungsgebiet im östlichen Braunschweig. Neben großzügigen Wiesen, versteckt liegenden Parkbänken und dem schönen Baumbestand ist auch die großflächig angelegte Spiellandschaft mit Skaterplatz und Wasserspiel beliebt.
Der südlich vor der Innenstadt liegende Südsee ist eines der beliebtesten Naherholungsgebiete der Löwenstadt. Das Ufer des 1,5 Kilometer langen und 200 Meter breiten Baggersees bietet immer wieder Möglichkeiten zu rasten. Das Gebiet geht über zum Spielmannsteich, an dem ein einladender Pavillon wunderschöne Ausblicke von der Picknickdecke aus verspricht oder das Schloss Richmond eine herrliche Kulisse bietet.
Ganz andere Möglichkeiten eröffnen die Fahrten mit Tretboot oder Kanu auf der Oker: Entweder werden die Leckereien gleich an Bord genossen oder an einem der zahlreichen Anleger ein lauschiges Plätzchen zum Picknicken gesucht. Wer nicht selbst seinen Picknickkorb vorbereiten möchte, schließt sich einer der zahlreichen kulinarischen Floßfahrten auf der Oker an – ob zum 3-Gänge-Menü, Grillen oder Wein- und Käseverkostung.
