Die besten Rezepte für Kuchen und Desserts aus Niedersachsen finden Sie hier: Entdecken Sie traditionelle Nachspeisen-Klassiker, saisonale Kuchen-Rezepte und aufregende Dessert-Variationen, die Sie und Ihre Gäste begeistern werden!
![Mehrere Gläser des Desserts Welfenspeise mit bunten Hauben, © Foto / kitchenkiss Mehrere Gläser des Desserts Welfenspeise mit bunten Hauben, © Foto / kitchenkiss](https://www.reiseland-niedersachsen.de/images/dcu7gcjablq-/mehrere-glaeser-des-desserts-welfenspeise-mit-bunten-hauben.jpg)
![Frisch rote Äpfel am Baum, © Tourismusverband LK Stade/Elbe e.V. / Martin Elsen Frisch rote Äpfel am Baum, © Tourismusverband LK Stade/Elbe e.V. / Martin Elsen](https://www.reiseland-niedersachsen.de/images/im5x0ouapbq-/xfrisch-rote-aepfel-am-baum.jpg.pagespeed.ic.a2HqVVYjqg.jpg)
Altländer Apfelsuppe
Im Spätsommer bis rein in den Herbst ist es alle Jahre wieder so weit: die Apfelernte steht an. Besonders im Alten Land, dem größten zusammenhängenden Obstanbaugebiet Nordeuropas, herrscht dann ein reges Treiben. Ob selbst gepflückt, vor Ort auf den Apfelhöfen, den Wochenmärkten oder im Supermarkt gekauft - ein Apfel schmeckt immer.
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![Apfel-Zimtschneckenkuchen, © Alex Kaßner Apfel-Zimtschneckenkuchen, © Alex Kaßner](https://www.reiseland-niedersachsen.de/images/xubkd8ungeg-/apfel-zimtschneckenkuchen.jpg)
![Backen, © Uryupina Nadezhda/Shutterstock Backen, © Uryupina Nadezhda/Shutterstock](https://www.reiseland-niedersachsen.de/images/y0cretxawd4-/backen.jpg)
![Zwei Gläser mit Bratapfel-Dessert im Glas stehen auf einem Holzbrett. Daneben liegen aufgeschnittene Äpfel und Zimtstangen. Zwei Gläser mit Bratapfel-Dessert im Glas stehen auf einem Holzbrett. Daneben liegen aufgeschnittene Äpfel und Zimtstangen.](https://www.reiseland-niedersachsen.de/images/reuylx9sgfq-/zwei-glaeser-mit-bratapfel-dessert-im-glas-stehen-auf-einem-holzbrett-daneben.jpg)
![Frischer Buchweizen in einer Schale aus Holz, © Fotolia / sommai Frischer Buchweizen in einer Schale aus Holz, © Fotolia / sommai](https://www.reiseland-niedersachsen.de/images/o17aotjvvdy-/frischer-buchweizen-in-einer-schale-aus-holz.jpg)
![Osterlaib, © AdobeStock Osterlaib, © AdobeStock](https://www.reiseland-niedersachsen.de/images/d2yz!g0ym84-/osterlaib.jpg)
![Kürbismuffins, © pixabay Kürbismuffins, © pixabay](https://www.reiseland-niedersachsen.de/images/kxlau7lj3io-/kuerbismuffins.jpg)
![Drei Brownies liegen gestapelt auf einem Teller. Daneben liegt eine Rote Bete Knolle und Schokolade. Drei Brownies liegen gestapelt auf einem Teller. Daneben liegt eine Rote Bete Knolle und Schokolade.](https://www.reiseland-niedersachsen.de/images/kueg0ebunha-/drei-brownies-liegen-gestapelt-auf-einem-teller-daneben-liegt-eine-rote-bete.jpg)
![Waldbeerengrütze, © AdobeStock Waldbeerengrütze, © AdobeStock](https://www.reiseland-niedersachsen.de/images/7vs9yosez2c-/waldbeerengruetze.jpg)
![Mehrere Gläser des Desserts Welfenspeise mit bunten Hauben, © Foto / kitchenkiss Mehrere Gläser des Desserts Welfenspeise mit bunten Hauben, © Foto / kitchenkiss](https://www.reiseland-niedersachsen.de/images/fs5bldlveg4-/mehrere-glaeser-des-desserts-welfenspeise-mit-bunten-hauben.jpg)
Welfenspeise
Ein leckeres Dessert der niedersächsischen Küche ist die Welfenspeise. Die aus Hannover stammende, zweischichtige Süßspeise besteht aus einer weißen Milch-Vanille-Creme sowie einer gelben Weincreme.
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![Windbeutel, © Christian Jung/ Adobe Stock Windbeutel, © Christian Jung/ Adobe Stock](https://www.reiseland-niedersachsen.de/images/5o3hxhyq_no-/windbeutel.jpg)